Siamo in piena estate ecco qualche consiglio per tutte voi su quale alimentazione seguire in questo periodo!
E’ normale che con questo caldo, con le ferie vicine ci sia poca voglia di cucinare di mettersi ai fornelli.
E’ tanta invece la voglia di uscire rischiando di commettere qualche sgarro, come si gestisce la situazione?
Ecco i consigli della nutrizionista Jessica Nastasi:
1. preparare piatti freddi: insalate di riso, di pasta, di cous cous, di cereali integrali, ecc... Integrarli con una proteina a scelta (tonno, mozzarella, straccetti di pollo, pesce spada) ed una verdura a giro in maniera tale da avere un piatto freddo completo che si può preparare anche il giorno prima, facile e comodo da portare;
2. per la cena: selezionare verdure crude come rucola o radicchio. Queste due verdure sono crude e amare e fanno si che il fegato possa lavorare bene. Preparare una fettina di carne o del pesce grigliato, della feta greca, o del prosciutto crudo e magari creare poi un’insalata completa (aggiungendo del cantalupo ed una fonte di carboidrati come dei crostini o qualche galletta);
3. Spuntini: frutta accompagnata da alimenti come yogurt o mandorle così da abbassare il picco glicemico della frutta. Comunque, in questo periodo vi consigliamo di usare spesso la frutta sia per le vitamine che per i sali minerali che ci permettono di affrontare questo caldo;
4. colazione: scegliamo un alimento fresco come frappe, frullati o gelati
Come prepararli?
Per esempio, il frappè potremmo farlo con dello yogurt bianco e un bicchiere di latte di mandorla o di cocco o del latte vaccino, un frutto a scelta e del ghiaccio.
I gelatini possono essere preparati con la base di yogurt bianco un frutto frullati, versati negli stampini e messi in freezer. Si possono fare con tutti i frutti;
5. come gestire gli sgarri. Dopo 2 anni un cui siamo stati chiusi c’è voglia di uscire e di rilassarsi è normale e giusto. Dobbiamo però riuscire ad accettare qualche sacrificio e fare qualche rinuncia. Non si può pensare a sgarrare tutte le sere ma una volta a settimana si a un gelato o a una pizza.
Optiamo per un’insalata, pesce o una fettina di carne. Se pranziamo con una granita è piacevole ma sto dando al corpo solo una carica di zuccheri per cui non è una cosa che si può ripetere durante la settimana, soprattutto considerando che non è un sostitutivo del pasto;
6. non entriamo nel circolo vizioso dell’”ormai” e cioè: “ormai ho sgarrato…l’ho fatto ieri e lo faccio anche oggi”. Ponetevi sempre dei limiti: se ci concediamo la pizza quella settimana rinunciamo al gelato!
E ora buona estate a tutti!
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